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幼兒園食堂的關鍵正餐目標是7歲以下的少年兒童，在機械設備和合理配置上體現出獨特的規定。 因此，幼兒園廚房機械設備的設計方案和合理配置與其他食堂各不相同。

一、廚房面積的規定

幼兒園的關鍵點包括主副食生產加工室、主食庫、副食庫、冰箱冷藏、營養配餐室、消毒室等，其設計方案的應用面積要根據設立班數來決定，各地區省區很可能要求廚房應用面積略有不同。

幼兒園廚房面積要求、幼兒園食堂食品類解決區面積要求嚴格(食品類解決區是指粗加工、小菜、烹飪地區)。

就餐總數180人(含教職工總數)，食品類解決區面積不得低于43，供餐室面積不得低于15。

就餐總數270人(含教職工總數)，食品類解決區面積不得低于52平米，供餐室面積不得低于15平米。

就餐總數360人(含教職工總數)，食品類解決區面積不得低于60，供餐室面積不得低于15。

在確�？偯娣e的前提條件下，倉庫、更衣室、廚具接受消毒殺菌清潔服務并根據需要準備養育孩子的場所面積。

二、廚房部位的規定

幼兒園廚房應干燥，選擇有供水排水標準和能源供應的地區，不得建設在易受環境污染的地區。 在非水洗式廁所、衛生間、廢水池、暴露垃圾站(站、房)等污染物上留出間隔，設定在煙塵、有害物質、放射性元素和其他擴散性污染物的危害范圍之外。 廚房所屬的工程建筑必須距離住宅區50米以上。

兒童生活用地低的位置應與兒童生活用地有適當的間隔。 但聯系方便快捷，風雨無阻。 可以在室外樓梯與生活用地連接，也可以設置在生活用地的一端，需要考慮防蒼蠅、防老鼠、防水等對策。

三、廚房設計方案和機械設備的合理配置規定

幼兒園廚房各作用區都有確立的分區，根據廚房的生產加工方法和榮譽出品類別劃分廚房粗加工(應用半成品加工的均不設定)、材料烹飪、點心制作、廚具消毒殺菌、烹飪準備、倉儲物流、更衣室及清潔用具放置場所。 送餐總數超過300人的，各地區應單獨劃分，送餐室為專用型，不得有其他作用和實際操作，應設置二級更衣室和相關儀器設備。

廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業，公司本著：“品質第一、節能環�！钡慕洜I理念，“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨，大功率電磁灶的應用領域一般為：賓館，酒店，中西快餐業，火車餐車，輪船餐廳，部隊、企業、機關食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等，非常廣泛，歡迎來電咨詢。