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深圳南山商務酒店餐飲廚房設備工程策劃報價_南山酒店廚房設備報價

2021/3/27    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

餐館和小型飯店在設計時,通常會將可以合并的功能區合并使用,廚房不會做太多的隔斷,以免工作不便捷。以下是小型餐館廚房設備清單,請注意看哦~

西餐廳有哪些廚房設備

1、平頂扒爐:主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物,需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設備,通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。

2、蒸汽夾層湯鍋:該鍋主要由機架、蒸汽管路、鍋體、傾鍋裝置組成。主要材料為優質不銹鋼,符合食品衛生要求,外觀造型美觀大方,使用方便省力。傾鍋裝置通過手輪帶動蝸輪蝸桿及齒輪傳動,使鍋體傾斜出料,翻轉動作也有電動控制的,使整個操作過程安全且省力。

3、多功能烤箱:主要是用于西餐的烤類食品的器皿,所謂腳多功能是建立在溫度上,不管是多少高溫低溫都可以進行烤,一般的西餐廳由于面包、西點等食品的制作。

4、多功能蒸箱:蒸箱跟中餐的蒸柜類似但從外形上大有區別,因為西餐的主要由于小點食品的制作,而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

5、炸爐:對于西餐來講不可缺少的就屬于炸爐了,因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品,我們常見的這路可以在類似肯德基、麥當勞這種類似餐廳不少見,常見的炸雞腿、炸雞翅就出自于這個設備。

6、保鮮柜:不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少,只有新鮮的食物才保證食物的衛生。

7、速凍柜:西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品,如速凍咖啡、冷飲都需要通過這款設備進行加工。

8、焗爐:面火焗爐,是一種立式的扒爐,中間爐膛內有鐵架,一般可升降,熱源在頂端,一般適用于原料的上色和表面加熱。

廣東廚商匯科技有限,集廚房工程設計施工,廚房廚具設備定制生產于一體的商用餐飲廚房工程專家,專業提供中央廚房,食堂廚房,餐廳廚房設備,院校食堂等商用廚房工程解決方案,熱線:【13794472181】。




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