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酒店餐飲廚房工程的流程運作規律?

2017/10/26    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

我們的文化深層次的一個問題,我們從小受到的教育,都是從眾。我們其實很在意別人的看法,如果有人特立獨行、與眾不同、標新立異、特別少數、我們都不會太看好。如果你干的是人人都能看明白的事情,大家都覺得有前途的事情,往往沒有前途。




在中國、你想要創新,還得承受另一種苦惱。在美國商學院,顛覆和破壞式創斷是經典的理論,會被廚具公司所用,在中國小廚具公司起來,破壞了大廚具公司的商業模式,會被認為是天經地義的事情。數碼相機的出來讓交卷相機沒有生意,今天智能手機讓讓數碼相機賣不動了。

俗話說,“無規矩不成方圓”。目前,國內大大小小廚具設備企業數不勝數,然而這一龐大數量的背后,卻隱藏著巨大安全隱患。地方標準、企業標準、行業標準、國外標準等標準混亂,缺乏一套統一的標準規范行業發展,致使出現虛假夸大宣傳,產品質量參差不齊等畸形現象。的確,廚具設備產品有什么好的效果,基本上都由企業說了算,并沒有一套嚴格統一的標準約束。因此未來,制定一套廚具設備行業統一標準將變得尤為迫切。

一類是餐飲業經理人和廚房管理人員;另一類是參與廚房規劃、設計、 施工的各專業的技術人員。由于廚房規劃設計屬于兩大群體的邊緣專業知識,這兩大群體專業 基礎知識相差實在是太大,在論述時,頗費心思,既要讓餐飲業經理人和廚房管理人員了解相 關專業技術和規范;又要讓廚房規劃、設計、施工的各專業的技術人員了解廚房運行規律,科 學合理地設計廚房。書中涵蓋了兩大群體需要了解的專業知識及結合實際的應用原則、方法, 在閱讀時要各取所需。


廣東商正廚房科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。


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