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市一級幼兒園食堂廚具工程設計需要注意哪些?

2016/12/12    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

每次經過幼兒園,都能聽到孩子們的笑聲,猶如銀鈴一般,仿佛精力無窮,玩久了也不會覺得累。 在幼兒園里,孩子們的天性得到釋放,他們經常三五歲一起追逐玩耍,玩得不亦樂乎,也容易出現磕磕碰碰的情況。 這正是很多家長所擔心的。 畢竟,傷害孩子的是父母。 那么市政幼兒園食堂廚房用具在設計時應該注意哪些呢?



幼兒園廚房的功能區域必須劃分清楚。 根據廚房加工方法和產品類別,廚房應分為:初加工(所有半成品可能不設置)、切割和匹配烹飪、糕點制作、餐具清潔和消毒、備餐、儲存 、更衣室和清潔工具存放處,如果用餐人數超過300人,每個區域應獨立分開,準備餐室應為專用,無其他功能和操作,并設有二級更衣室及相關 應提供設備。 主要供應西餐的食堂可以在專門的地方準備。

所有場所均應設置在室內,廚房加工區不得設置衛生間、浴室等生活場所和設施。 如果需要送餐,送餐線應在屋檐下。 如果沒有屋頂,餐車應該是封閉的。 廚房應采用電子顯示屏、透明玻璃墻、隔斷墻等一種或多種方法,如開放式烹飪、專用室、清潔去污等處理操作。


推薦關鍵詞:食堂廚房工程、食堂廚具設備、幼兒園廚具工程


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