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1000中學飯堂廚具設備工程設計如何提升運營效率?

2016/12/12    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

學校食堂廚房設備應注意哪些事項? 食堂廚房設備很常見。 學校食堂是一個充滿回憶的地方。 不僅學校食堂性價比極高,而且還帶有學生時代的綠色味道,那么1000中學食堂的廚房設備工程設計如何提高運營效率呢?




1、食堂爐具的選擇

學校食堂廚房的爐灶與普通家庭使用的燃氣灶不同。 這是由不銹鋼板、節能燃燒器等部件制成的大中型灶具設備; 電磁爐防水、防漏、防干。 燃燒保護; 無論是燃氣灶還是電磁爐,火點都可以隨意調節,經久耐用,易清潔,適合人多的場所。 常用設備有:雙頭雙頭爐、大鍋爐、低湯爐、砂鍋爐、面鍋、蒸柜、煎爐等。

2、食堂廚房工程設計

人性化設計也是需要基于流程動作來考慮的設計。 例如,刀工在工作時,必須有存放原料的地方、蔬菜架、保鮮柜、冷凍柜; 換刀配伍后的主輔材料需要有地方取放盤子。 這個過程還包括清洗和清潔桌子,這需要一個水槽。 如果沒有游泳池或游泳池較遠,取水不方便,工作人員會減少清潔餐桌,影響食品衛生。

推薦關鍵詞:廣州廚房工程、廣州廚具設備、幼兒園廚具工程

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