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不同的廚房項目有不同的廚房計劃，但他們永遠不會被記住。 從我們設計工廠食堂廚房工程的經驗來看，大型工廠食堂廚房工程必須嚴格按照質量到生產，從生到熟的順序進行設置，即保證工作效率，那么工廠員工食堂廚房 設備工程設計的原則是什么？

一、員工食堂規劃原則

一般廚房工程會根據特點的實際需要進行，按照工藝流程的先后順序規劃設備，保證操作過程的順利進行。 規劃時要考慮人員流動、作業動作、物流順序，按照作業流線作業，減少無效勞動力，生熟物流分開，凈化污染。 例如，一進入粗加工間，就應該有蔬菜架和冷凍機。 物料進入工作間時，應有存放位置； 其次，要有采摘清潔工作臺、蔬菜水槽、垃圾車、干凈的蔬菜儲藏室。 定向貨架，運輸車輛。

2、員工食堂充分利用空間

一些架空設備（如熱水器）可以掛在墻上。 工作臺增設支架，放置待轉運的備用材料和成品。

3. 員工食堂空閑空間的使用

必要的和常用的設備放在工作間，不常用的設備放在工作間外。 例如，將熱水器和冰柜放置在過道或其他公共場所的空閑位置。

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