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廣東商正廚房科技有限公司

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廚房設備動態
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1500人學校食堂面點間廚房設備工程設計有哪些配置?

2020/12/31    來源:    作者:佚名  閱讀:次  【打印此頁】

食堂廚房中,增加適當的機械和設備,不但能大大提高生產力,便于生產的規范化、數字化,同時也能相應地減輕廚師的勞動強度。但是,廚房設備在管理上應堅持三大原則,才能科學地用好這些設備。

功能:蒸、烙餅、煮面、壓面、和面、攪拌、面案工作臺、面粉車、雪柜

設計理念:

1.廚房和操作間的光線要明亮,使用熒光最好,操作面不能產生陰影

2.地面要防滑同時地面、墻面、臺面要少縫隙,少棱角,便于沖洗和清潔

洗碗間

功能:洗碗機、潔碟、污碟臺、水池、煙罩

設計理念:

1. 洗滌操作期間,均會產生水汽、熱氣、蒸汽,洗碗間通、排風效果要好

2.洗碗間應靠近餐廳、廚房。洗碗間的位置,以緊靠餐廳和廚房,方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳

粗加工間

功能:粗加工工作臺、放菜貨架、平臺雪柜低溫冷藏、水池

設計理念:粗加工間對菜品進行初步處理,分類加工,應該在廚房入口處

廣東廚商匯科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。

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