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大型餐飲廚房工程設計的要點以及餐位配套?

2018/1/23    來源:    作者:廚具設備  閱讀:次  【打印此頁】

多放一張桌子可以增加幾十萬的收入,這個時代已經結束。餐廳裝修風格如果具備條件,單獨用一個空間作餐廳是最理想的,再布置上也可以體現設計者或主人的喜好,風格明顯。對于開敞式餐廳,在客廳與餐廳間放置屏風是實用與藝術兼具的做法,但須注意屏風格調與整體風格的協調統一。




一、餐廳的餐位配套:

麥當勞屬于快餐,顧客屬性傾向于年輕,所以膳食密度為1平方米。根據手術數據,兩人進食的比例為45%。因此,在202個議席中,我們要占45%,即91席,以應付需要。91個座位是兩個人的45張桌子。出于同樣的原因,我們還學會了計算單個表的數量,我們還需要考慮一些特殊的位置,比如列。

二、餐廳廚房設計技術現狀

餐飲業迅速發展與廚房設備不斷更新,餐飲業激烈的競爭,顧客品位快速提升,推動著廚 房不斷地更新改造,促使餐飲經營者越來越重視廚房的規劃建設。廚具銷售商根據市場經營的 需要,為廚房提供設計,也推廣了設備技術與廚房設計技術。上述諸多動力推動著廚房設計技 術快速發展。

廣東商正廚房科技有限公司是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環 !钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢




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