尊宝娱乐国际 - 2万斤葡萄被销毁,真是催熟剂惹的祸?

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最近,一则“果农滥用催熟剂”的新闻引人关注,主要内容是西安鄠邑区相关部门联合执法,销毁了约2万斤使用了催熟剂的葡萄。不少朋友一看标题和图片,就以为这些葡萄仅仅是因为用了催熟剂就被销毁的。不过如果仔细阅读新闻细节后,就不难发现,这些葡萄其实是因为过量使用了催熟剂,影响了葡萄质量,而当地的监管者担心这样的葡萄卖出去影响当地品牌,才勒令销毁的。那么,葡萄到底能不能使用催熟剂?会不会有安全问题?还能放心吃葡萄吗?

乙烯利作为催熟剂应用已超过半世纪

报道中提到,有种植户为了葡萄早上市,使用了催熟剂乙烯利。那么,乙烯利到底是什么东西?说乙烯利,得从乙烯说起。乙烯是植物体内五大植物激素之一,植物自然生长就会产生,它能够调节果实的生长,提示水果该成熟了,果实的自然成熟就靠它。

上世纪初,人们发现乙烯能够催熟水果后,为了更方便处理就用含有乙烯的“煤炉气”帮助水果成熟。不过,乙烯是种气体,用起来不太方便。于是,科学家发明了乙烯利,它是一种粉末。将水果泡在乙烯利溶液中,就可以起到催熟的效果。所以,农业上一般用它的溶液喷洒、浸泡果实加快其成熟。

最常使用催熟剂的,主要是那些极难长时间保存的水果,比如娇嫩的温带、亚热带水果,如果自然成熟后再收获运送,就很容易变质腐烂,也很难运输。所以,通常要在没有成熟的时候采摘,然后用乙烯利处理让水果在运输储存过程中成熟。正是这样的处理,我们才能在世界各地都吃到葡萄。

而且,经过乙烯利处理的葡萄等水果,不论是从营养还是口感,它跟自然成熟的水果相差不大,成熟均匀、色泽光亮,更有卖相。所以,乙烯利自上世纪六十年代被发现以来都被当作是良好的催熟剂使用。

正规使用乙烯利不会造成中毒

那么,乙烯利是否对人体有害呢?首先,大剂量的乙烯利是有急性毒性的,但注意这里指的是大剂量。乙烯利是一种有机磷化合物,其急性中毒的症状与其他的有机磷农药类似,但它的毒性较弱。在可查的两例乙烯利急性中毒案例中,这两个人一个直接吃了20g乙烯利粉剂,一个空腹喝了250ml乙烯利溶液。这么大剂量,我想一般人是干不出这种事儿的吧?

实际上,我国标准规定,葡萄中乙烯利残留量不能超过1mg/kg。按这个标准,正规使用的各种水果蔬菜上残留的乙烯利是不可能让人产生急性中毒的症状的。

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