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塘廈餐飲連鎖店商用廚房工程

詳細內容


生食容器清洗消毒操作規程


1. 操作人員的工作服要穿戴整齊,并戴好橡膠手套;


2. 將使用過的生食容器,在指定的水池中用板刷進行搓洗,要使容器表面沒有殘留物和污垢;


3. 將經過預洗的容器放在消毒液中進行浸泡≥5分鐘(消毒液的配比是1:20);


4. 將經過消毒的容器放在50—60℃的溫水中清洗干凈;


5. 將清洗過的生食容器碼放在指定的貨架上;


6. 清洗容器工作完畢后,將橡膠手套清洗干凈,并用1:20的消毒液浸泡20分鐘,并對所使用的一切設備、設施進行清洗消毒。要達到設備光、潔、亮,地面干凈、明亮無水清,墻面無灰塵;


7. 清洗消毒周期為一餐一清洗。


廣東商正廚房科技有限公司【13794472181】是集研發設計、生產制造、及銷售服務為一體的商用廚房設備制造企業,公司本著:“品質第一、節能環!钡慕洜I理念,“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經營宗旨,大功率電磁灶的應用領域一般為:賓館,酒店,中西快餐業,火車餐車,輪船餐廳,部隊、企業、機關食堂,火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等,非常廣泛,歡迎來電咨詢。




發表日期:2017/8/31  瀏覽次數:
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